Historia de la hamburguesa, que conquistó el mundo entero

• Historia de la hamburguesa, que conquistó el mundo entero

Ahora es difícil de creer, pero hace poco más de cien años, nadie se sospecha podría ser tan delicioso plato que consiste en albóndigas fritas alimentados entre los dos rodillos. Su sencillez y el sabor de los innovadores chefs noción de pronto ganaron gran popularidad en todos los sectores de la población.

Creciendo con cada día que pasa la gloria de los alimentos ha llevado al hecho de que de alguna manera todo el mundo quería estar involucrado en su invención. Autoría reclamada por muchos estadounidenses que afirmaban que hicieron una contribución fundamental para la creación de este plato, y los cocineros de otros países. En última instancia, los intentos de ganar una porción de gloria terminó en lo que se ha convertido en una comida hamburguesa con una de las más intrincadas historias. Nos miramos a los archivos históricos y tratamos de averiguar quién era en realidad la hamburguesa "padre".

Historia de la hamburguesa, que conquistó el mundo entero

La palabra "hamburguesa" se deriva del nombre de la segunda ciudad más grande en Alemania - Hamburgo. Según una versión, que estaba allí, junto con los inmigrantes alemanes receta llegó a Estados Unidos. Mientras que la hamburguesa era un pedazo de carne asada en el pan.

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Según otra versión, la hamburguesa fue nombrado después de la ciudad de Hamburgo, en el estado de Nueva York. En 1885 los hermanos Charles y Frank Menchis ejecutados en la Feria de Hamburgo nos ofreció un aperitivo frito de chuleta de ternera, anidado entre dos bollos. Dicen que se han quedado fuera de la salchicha de cerdo, que se utilizan para sándwiches, y decidieron reemplazarlo tenía carne disponible.

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En la misma en 1885 en la feria de Seymour Charlie Nagrin venta de albóndigas, anidado entre dos rebanadas de pan. Según él, este plato es perfectamente adecuado para el evento, ya que se puede comer en el camino. Su creación culinaria que llamó "Hamburger Charlie".

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Por primera vez en un restaurante de Nueva York, el término "hamburguesa" apareció en 1834. La primera mención de "filete de Hamburgo", cuya patria es Alemania, se encuentra en "la tarde de Boston" de 1884.

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La familia de Oscar Weber Bilby de Tulsa sostiene que la primera hamburguesa cocinada a su antepasado. Esto sucedió en 1891. Bisabuelo de albóndigas Oscar cocidos y rellena sus panecillos de levadura. En 1995, el gobernador Frank Keating llama Tulsa "verdadera cuna de la hamburguesa."

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Otra cocinar, la oportunidad de jugar un papel en la aparición de una hamburguesa, de acuerdo con Otto Kuasva. En 1891, se preparó empanadas de carne, que se añaden en la parte superior de un huevo frito. Los marineros que visitaron el café, luego se retira el huevo, dejando sólo una chuleta.

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Otro inventor considera a sí mismo una hamburguesa cocinero Fletcher Davis de Atenas, Texas, que en 1880 puso chuleta frita con mostaza y cebolla entre dos rebanadas de pan. En 1904 la Feria de San Luis en Fletcher y su esposa tenían una pequeña tienda donde se venden sus hamburguesas.

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En 1900, en su ciudad de New Haven su primera hamburguesa cocinada Louis Lessing. El cliente pidió que hiciera algún plato rápido y caliente. Vozivshiysya con empanadas Louis moldeados picados y freír en la parrilla. La carne que presentó entre dos rebanadas de pan tostado. Debido a este detalle algunos críticos culinarios se niegan a reconocer que se cocina primero hamburguesa Louis. Sin embargo, en 2000 los Estados Unidos Biblioteca del Congreso nombró Lessing hombre que hizo la primera hamburguesa americana.

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hamburguesas Ampliamente conocida recibidas en 1904 en la feria de San Luis, pero el símbolo gastronómico hamburguesa volvieron sólo después de casi 30 años, cuando Walter Anderson, de Wichita, Kansas, fundada restaurantes red Castillo blanco hamburguesa, el plato principal, que era el hamburguesa.

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La versión moderna de la hamburguesa, hay muchas variedades. Variaciones con un bollo y Patty de carne picada incluso ofrecen los restaurantes Michelin. Con creaciones restaurantes y comida rápida que tiene el plato, excepto que el nombre común. En lugar de los cocineros de goma y bollos hamburguesas sintéticas prefieren foie gras, trufas negro y carne de Kobe. Precio de una hamburguesa puede ser de hasta $ 1,000. El menú de carnes, se puede encontrar una versión más democrática, que se basa en una chuleta de marcas de primera calidad de carne picada - es una buena alternativa para el chuletón y filete mignon habitual.