Casa de coñac francés: Meukow y Courvoisier

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Estaba en una subasta de caridad "The Angels' Share" En la última semana, que se encuentra ahora en su octavo año en la famosa casa de coñac francés. Cada casa dispone de una botella única para la venta y todos los ingresos van a la caridad. Esta vez la subasta ayudó a la Cruz Roja Francesa y la organización local de caridad que se ocupa de las personas con discapacidad.

En este post quiero mostrar algo de la casa de coñac, donde nos encontramos con un recorrido ...

En 273 el brandy coñac en casa. De éstos, 268 - un pequeño negocio familiar, no está particularmente bien conocido fuera del país. Los cinco restantes - son gigantes internacionales que representan el 80 por ciento de las ventas: Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier y Otard.

La primera casa donde paramos tan pronto como el avión - Meukow. En mi opinión este es uno de los mejores coñacs:

En la bodega, que posee acciones, este año hizo alguna iluminación fantástica. La más hermosa - la pantera en tres dimensiones naturales (personaje Meukow):

damzhanami bodega:

Damzhan - una botella de vidrio, que almacena la edad de brandy. El hecho es que después de 70 años, no hay procesos en la maduración de brandy no está sucediendo ya, a excepción de la evaporación ya la intemperie. Para guardar la bebida preciosa, se vierte en una botella de vidrio. condiciones de observación (temperatura de aproximadamente 5 grados Celsius, y la ausencia de luz solar directa), brandy se pueden almacenar durante siglos:

Durante la renovación del antiguo edificio, encontramos la acción antigua de botellas de diferentes formas que han soplado a cabo de forma manual:

Cada casa coñac tiene una paleta con alcoholes coñac de diferentes extractos:

Las muestras de diferentes barricas se mezclan con el fin de mantener la constancia del gusto de la marca:

Maestro de coñac mezclado casa Meukow:

Este año, la casa tiene su propio restaurante:

Cuando estaba en el último tiempo, las instalaciones reparadas, y ahora - una hermosa habitación como una nave invertida:

En la ceremonia de apertura en el año 2011, me hice amigo de Celine - Meukow dueña de la casa. Cuando Celine sabía que iba a venir otra vez, insistió en que me sentaba con ellos en la misma mesa durante la subasta:

Este Courvoisier. Tradicionalmente se asocian con Napoleón, que le gusta esta marca de coñac:

El Courvoisier tiene una exposición conmemorativa del emperador cosas. La tienda no es real, pero un abrigo, un sable y un armario genuino. Desde el gabinete, Napoleón mantuvo no sólo documentos, sino también el alcohol, casa de coñac ha producido una serie de coñac en el paquete, caja de seguridad imperial estilizada:

El escaparate con diferentes bebidas: el encendedor, el aguardiente más joven. Sobre el proceso de producción voy a discutir el ejemplo de otras casas de coñac, donde era posible fotografiar y rastrear todas las etapas:

Una pequeña exposición fotográfica de disparos antiguos y raros:

La historia de Courvoisier Cognac casa en botellas:

¿Por qué hacer el bien coñac en Cognac? Es aquí donde una combinación única de las condiciones del suelo, de piedra caliza y tiempo. Coñac se divide en seis regiones: son las más frías - Petite Champagne y Grande Champagne:

Uno de los chips de Courvoisier Cognac casa - un dibujo animado sobre la historia de coñac. En el contexto de la creciente construcción de rascacielos de edad, volar aviones, y la noble bebida todavía está madurando en barricas:

Almacenamiento Courvoisier. Las principales instalaciones de producción se han trasladado fuera de la ciudad, donde se construyó un enorme complejo, pero sin embargo, en la parte histórica sigue siendo el viejo almacén:

Dar un paseo por la ciudad, es fácil definir un almacén con el coñac - el hongo negro que crece en las paredes:

Después de la excursión que tuvimos una cata a ciegas de coñac. máquina especial producido uno de los tres sabores - vainilla, flan y del iris - que luego tuvieron que ser encontrado en el ramo de bebidas:

El gobernante Courvoisier. VSOP extra - opción para cócteles:

Esto fue seguido por una degustación tradicional. Se lleva a cabo de la siguiente manera: en primer lugar, dar una aspiración de brandy desde los más pequeños a los más mayores, y luego se puede disfrutar de una bebida en el sabor. Sobre la mesa es el agua para "lavar" los receptores y un cubo para aquellos que no quieren ingerir la bebida:

un cubo, vale la pena señalar, no tenía que lavar:

Por la tarde se produjo en el "paraíso" - una habitación donde se almacenan los brandies más viejos. Cada casa coñac tiene un "paraíso":

Sobre la base de la vieja patín fue preparado mucho el año pasado. Además de la bebida única, botella de cristal de forma compleja notable:

Todas las botellas viejas, pero dos en 1795, abrieron cada cinco años, tratan y sellan las bujías nuevas. Tratando de no tocar y mantener como una reliquia:

De acuerdo con la tradición de visitar el "paraíso" más de una degustación de uno de los brandies más antiguas: