Peter Cheese Factory Prigara

• Fábrica de queso Peter Prigara

Peter Prigara pudo realizar su sueño. Hace diez años, en Ucrania Transcarpacia construyó su pequeña fábrica de queso. Ahora su queso es conocido más allá de Ucrania.

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Cada mañana a las 7:00 los habitantes del Bajo Selishche traer Pedro en Seliskuyu la leche de vaca.

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Peter lleva a la gente un excedente - todo lo que pueden dar. Para la producción de queso de alta calidad, es importante que traen el rendimiento actual, fresca y sin diluir.

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En las palabras de Pedro, de 800 inferior Selishche casas leche al menos una vez le sacó de la media.

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En Peter tiene una calidad única - la capacidad de comprometer los recursos humanos y materiales para poner en práctica sus ideas. En los años 90 que estaba en libertad condicional a los maestros queseros en Suiza. Y en 2002 se completó la construcción de una fábrica de queso con fondos prestados desde el extranjero.

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La producción fue vital tener acceso a agua potable limpia. Peter fue capaz de organizar la construcción del acueducto desde la primavera a una distancia de 4 km. Ahora, en el agua de manantial Bajo Selishche existe en una escuela secundaria, una cultura guardería, ambulatorio y el hogar.

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La ​​leche de la mañana trajo a los residentes de Nizhny Selishchev, verter en una enorme cuba y pasteurizada. Después de calentar se añade cuajo y se dejó coagular.

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A continuación, la masa resultante se vierte en moldes.

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Y poner debajo de la prensa. Al día siguiente, los quesos de pasta prensada vienen en un baño de sal.

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Después del baño de sal de 3 a 6 meses, el queso es vylozhivatsya en los estantes de las industrias lácteas sótano, en ocasiones dejándolos para el baño y ha limpiado fuera del molde. Para el almacenamiento y maduración de la humedad sótano correcta se mantiene hasta 2-3% y la temperatura dentro de 1-2˚.

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Meet, es Tatiana. Alegre madre de cuatro hijos que trabaja en una fábrica.

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Le pregunté cómo se trabajó con Peter. Ella respondió que ella es muy feliz. Cabeza paga un buen salario, atento y considerado con sus subordinados. Para él, siempre se puede aplicar, en caso de problemas.

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palabras similares me dijeron todos aquellos con quienes logró hablar con la lechería.

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En el Seliskoy lácteos hacer tres tipos de queso. Cárpatos narciso (basado en el queso Gruyère), Hust (basado en el camembert) y Selisky (basadas en la cabeza del monje). Como dice Peter, las recetas son reelaborados con creatividad - literalmente repetir sus homólogos extranjeros, que no estaba interesado.

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queso en Prigara cuesta más "tiendas convencionales" - 120-200 hryvnia por kg dependiendo de la variedad.

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Pedro menudo trabaja en conjunto con sus empleados - no está cubierto supervisor de la corteza burocrático. Es importante recordar todas las manos.

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Un amigo le ofreció una manera fácil de recaudar un ingreso mínimo dos veces. Para ello, sólo tiene que liberar a la venta "queso de fitness." Es curioso, pero en realidad es la más demandada por el comprador.

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Todavía en un lecherías Cocina:

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He oído de Peter muchas historias increíbles. Un día vino a visitar a los extranjeros. Pregunta - nos presentó a los veteranos locales. Los llevó a su abuelo. Los extranjeros le preguntó a su abuelo:

- ¿Dónde nació?

Él respondió:

- En Austria.

- ¿Cómo has llegado hasta aquí?

- Nací aquí. Justo antes de que este lugar era Austria.

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Domingo - cerrado para los trabajadores de la fábrica de queso. En este día, la hija de Peter Inna ayudar y esposa Oksana. Llevan a cabo la producción de la gira. Fábrica de queso - una de las paradas de la gira húmedo-vino de Transcarpacia.

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Aquí puedes aprender todos los detalles del proceso de producción de queso, y al final de la visita y degustación. Regístrese para obtener una pena excursión por adelantado.

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Bajo Selishche queso gracias y Peter Prigara se convierten en una marca. Después de apretar y requesón Seliskaya panadería Seliskaya ahumadero, músicos Seliskie ...

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De acuerdo con Oksana, la esposa de Pedro, durante muchos años han trabajado, sin saber si o no éxito. Todo el dinero obtenido por la venta de queso, de nuevo entró en producción. Familia rescató maestra trabajo Oksanina. Vivíamos en su salario. Pero a medida que pasaba el tiempo y el trabajo duro ha dado sus frutos.

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Esta es la historia de una pequeña transcarpática milagro. Acerca de cómo la gente fascinada con recursos limitados, fue capaz de lograr mucho. Establecer metas, se mueven a la misma - y usted tendrá éxito.

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